Ontdek
Botanical rum
uitgelegd
We zijn er trots op dat Spirited Union de eerste botancial rum ter wereld is, die bovendien de status quo van de grote rumbedrijven uitdaagt. Door traditionele en moderne destillatie- en infusiemethoden te combineren, voegen we creativiteit en echte smaakinnovatie aan de rumwereld toe.
Introductie van 's werelds eerste Botanical rum
Shop & stock
Onze producten
We halen single origin rum en botanicals uit de beste regio’s ter wereld. We creëren eenheid tussen de complexe smaken van sterke drank en botanicals. Een nieuwe wereld binnen de rumcategorie die gedurfd en uitgebalanceerd is, met innovatieve en verse smaken.
Verantwoordelijkheid & Onze filosofie
We heffen 1% belasting op onze producten voor de planeet om onze impact te verminderen en de gemeenschappen te ondersteunen waar we onze grondstoffen vandaan halen.
Hoofdstuk 1
rum van één oorsprong
Wij houden van de manier waarop rum traditioneel wordt gemaakt: de impact van bodem, klimaat en riet op de smaak. Daarom doen we er alles aan om single origin rums te vinden met verschillende en onderscheidende smaakprofielen. Onze filosofie van het werken met single origin rum is om de diversiteit in elke drank te omarmen en de unieke kwaliteiten ervan te ontwikkelen en te verbeteren met botanicals.
Zorgvuldig geselecteerde
Zorgvuldig geselecteerde botanicals
We doen er alles aan om de beste ingrediënten voor onze rum te vinden – en gaan tot in detail na hoe ze worden geproduceerd of verkregen. Of het nu gaat om groene suikerriet uit Panama, vers groen kokoswater uit Sri Lanka, verantwoord gekweekte vanillestokjes uit Oeganda, eerlijk geproduceerde Pacamara-koffiebonen of honeybush van een regeneratieve boerderij in Zuid-Afrika.
Hoofdstuk 3.
BOTANICAL INFUSION
Om complexe smaken uit botanicals te halen, gebruiken we een smaakinfusiemethode die we maceratie noemen. Door het alcoholpercentage, het aantal botanicals en de extractietijd te variëren, kunnen we de gewenste smaak extraheren. Delicate botanicals zoals onze honeybush- en rooibosthee hebben een korte extractietijd en gedroogde botanicals zoals kruidnagel, kardemom en kokosnoot hebben meer tijd nodig om te extraheren.
Hoofdstuk 4
BOTANISCH DISTILLEREN
Om verse en lichte smaken te extraheren, distilleren we rum en botanicals opnieuw in onze traditionele koperen pot still. De mix van botanicals, rum en water wordt toegevoegd aan de ketel, die vervolgens wordt verhit. Zware en complexe smaak- en kleurmoleculen blijven achter, terwijl verse en lichte smaakmoleculen verdampen met de alcohol. We vangen deze verse en lichte smaken op in het hart van de vloeistof die we een ‘esprit’ noemen.
Door met esprit te werken, voegen we een natuurlijk frisse en lichte smaak toe aan onze rum.
Traditioneel & modern
Unieke finish - in Amsterdam
Door rum te laten rijpen in eikenhout, vinden er subtiele veranderingen plaats in zowel de smaak als de kleur. Geïnspireerd door de nuances die botanische ingrediënten kunnen hebben op de smaak van rum. We hebben een nieuwe rijpingsmethode gecreëerd – die we botanical cask finish noemen.
Onze laatste afwerkingsvaten worden vooraf geconditioneerd met plantaardige ingrediënten, zodat het hout een deel van de smaken kan absorberen. In deze vaten krijgt een tropisch gerijpte blend zijn subtiele afwerking.