Ontdek
reserve collection botanical CASK FINISH
Jaren voordat we Spirited Union lanceerden, selecteerden onze oprichters een verscheidenheid aan tropisch gerijpte rumvaten. Met het oog dat ze op een dag gebruikt zouden worden voor iets heel speciaals – en dat de traditionele premium rum zou uitdagen.
We hebben enkele van deze zorgvuldig geselecteerde rums gebruikt als basis voor ‘s werelds eerste assortiment botanische rum. Tijdens het creëren van deze perfecte blends werden we geïnspireerd door het effect dat subtiele nuances van botanicals hebben op verschillende rumstijlen.
Rum met een subtiele nuance van
botanicals
Met een andere kijk op rum – namelijk dat de toekomst verder reikt dan traditie – hebben we een reserve collection samengesteld met drie prachtige producten.
Voordat deze rums hun weg vinden naar onze distilleerderij, worden ze eerst gerijpt in distilleerderijen over de hele wereld. Vervolgens ondergaan ze bij ons in Amsterdam een complementaire en unieke rijpingsmethode, waardoor elk een kenmerkende botanische afwerking krijgt.
Met een kenmerkende botanical
cask finish
Het proces
Oogsten, fermenteren & distilleren
Suikerriet groeit in landen met een tropisch klimaat. Aan het einde van het regenseizoen wordt het geoogst en verwerkt tot sap of melasse. Bij de lokale distilleerderijen wordt het sap of de melasse gefermenteerd en gedistilleerd in pot of columnstills.
Beïnvloed door de verschillende factoren zoals soorten suikerriet, bodem, klimaat, productie en rijping, variëren rums van lichte tot zware, frisse tot complexe smaken.
Het proces
Tropical cask aging & blending
Door rum te laten rijpen in houten vaten verandert de smaak en kleur van rum. Tijdens dit proces gaat de drank als het ware met het hout in gesprek. Gestimuleerd door de temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, absorbeert het vat elementen uit de vloeistof, en geeft het vat vervolgens weer houttonen terug aan de rum.
Er is een grote verscheidenheid aan rumstijlen om uit te kiezen. Wij selecteren en controleren elke rum om er zeker van te zijn dat dit het perfecte canvas is om er een heerlijk en uniek rumrecept mee te creëren.
Het proces
Botanical Cask finish
Geïnspireerd door het effect dat subtiele nuances van botanicals op rum hebben, omarmt onze Reserve collection de botanische tonen die gevangen zitten in onze rumvaten.
In onze distilleerderij in Amsterdam worden eikenhouten vaten voorbehandeld door er zes tot twaalf weken botanicals in te laten trekken. Vervolgens wordt de botanische tinctuur verwijderd en worden deze voorbehandelde vaten gevuld met geselecteerde single-origin rum om het een delicate en verfijnde afdronk te geven.
Shop & Stock
botanical rum
We verzamelen single-origin rum en botanicals vanuit de mooiste regio’s ter wereld. We creëren eenheid tussen de complexe smaken van sterke drank en botanicals. Een nieuwe wereld binnen de rumcategorie die gedurfd en uitgebalanceerd is, met innovatieve en verse smaken.
Vorige
Volgende
