Zorgvuldig geselecteerde
Single rum
origin
Rum is een ontzettend diverse drank categorie. Het brede scala aan smaakprofielen maakt het tot een van de meest diverse gedistilleerde dranken ter wereld.
Beïnvloed door de verschillende factoren zoals soorten suikerriet, bodem, klimaat, productie en rijping, variëren rums van lichte tot zware, frisse tot complexe smaken.
Er is een grote verscheidenheid aan rumstijlen om uit te kiezen. Daarom selecteren en controleren we elke batch met de hand. Zo zijn we er zeker van dat de rum het perfecte canvas is om heerlijke, unieke botanische rumrecepten mee te creëren.
Door de belangrijkste smaaktonen in de rum te identificeren en deze aan te vullen met de juiste botanicals, creëren we botanical rum met een diepe smaak en een heerlijke lange afdronk.
We omarmen de diversiteit in
rum stijlen
Ontwikkelen verborgen smaaktonen om
synergie te creëren
Onze Panamese rum bijvoorbeeld, deze is gefermenteerd met een delicate ananasgist met tropische tonen. Dit creëert de basis van onze Queen Pineapple rum omdat de verborgen tropische tonen een aanvulling vormen op ons ananasextract en onze distillaten.
Of onze Barbadiaanse rum die is gedistilleerd en gerijpt uit melasse en een rijke, complexe smaak heeft. Dit gaat perfect samen met onze gedroogde botanicals, Oegandese vanille en een vleugje mineraal zout om de citrustonen op te heffen.
Verantwoordelijkheid & duurzaamheid
Aangezien suikerriet de basis vormt van elke rum die we maken, zijn we een actief lid geworden van Bonsucro. Een organisatie die zich inzet voor een verantwoorde suikerrietproductie door middel van onderwijs en lokale impactprojecten.
Het proces
Oogsten, fermenteren & distilleren
Suikerriet groeit in landen met een tropisch klimaat. Aan het eind van elk regenseizoen wordt het geoogst en verwerkt tot sap of melasse.
Bij lokale distilleerderijen wordt vers sap of melasse gefermenteerd en gedistilleerd in een pot of columnstill.
Beïnvloed door de verschillende factoren zoals soorten suikerriet, bodem, klimaat, productie en rijping, variëren rums van lichte tot zware, frisse tot complexe smaken.
Het proces
HOUTRIJPING & BLENDING
Door rum te laten rijpen in houten vaten verandert de smaak en kleur van rum. Tijdens dit proces gaat de drank als het ware met het hout in gesprek. Gestimuleerd door de temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, absorbeert het vat elementen uit de vloeistof, en geeft het vat vervolgens weer houttonen terug aan de rum.
Er is een grote verscheidenheid aan rumstijlen om uit te kiezen. Daarom selecteren en controleren we elke rum met de hand. Zo zijn we er zeker van dat de rum het perfecte canvas is om heerlijke, unieke botanische rumrecepten mee te creëren.
Shop & Stock
ONZE BOTANICAL RUM
We halen single-origin rum en botanicals uit de beste regio’s ter wereld. We creëren eenheid tussen de complexe smaken van sterke drank en botanicals. Een nieuwe wereld binnen de rumcategorie die gedurfd en uitgebalanceerd is, met innovatieve en verse smaken.
Vorige
Volgende
