Introductie

Nog maar 22 jaar jong en net afgestudeerd van de HAS Universiteit in ‘Food Innovation’ en Luuk heeft al een eigen business. ‘Pearl’ is een innovatief cocktailconcept; een cocktail, maar dan in de vorm van een parel. Naast zijn eigen bedrijf is Luuk beschikbaar als fotograaf en concept/product ontwikkelaar. Hij is creatief, enthousiast en maakt strak uitziende concepten. Wij nodigden hem graag uit bij de Spirited Union Distillery voor een Distilling class. Wij vroegen hem om zijn ervaringen te delen.

Bezoeker
Luuk van der Rijt

Experience
Botanical Rum Distilling Class

Date
Maart 2020

“De workshop is eigenlijk wel voor iedereen geschikt! Het is leuke activiteit en erg interessant. Leuk met vrienden en vriendinnen, ook voor mensen die iets minder om drank geven of er niet per se verstand van hebben.”

Voor mezelf plan ik eigenlijk nooit echt workshops, uitjes of dit soort activiteiten in. Voor mezelf plan ik eigenlijk nooit echt workshops, uitjes of dit soort activiteiten in. Ik vond het heel leuk dat jullie mij uitnodigden en super leuk om nu wél een keer aan een workshop mee te doen en zelf mijn eigen drank te maken.

Ik was hier met de auto naar Amsterdam gekomen, samen met een vriendin van me. Het was goed bereikbaar, genoeg plek om te parkeren. Ook zag ik dat het met het ov ook goed bereikbaar is. Even een stukje lopen maar dat is prima te doen.

De destilleer workshop paste super goed bij mijn interesses omdat ik voor mijn eigen bedrijf ook veel met dranken en cocktails bezig ben. Het was voor mij erg interessant om nu iets meer over de productie en het destillatieproces te leren.

Luuk van der Rijt Distilling Class

“Je hoeft echt geen liefhebber van drank of rum te zijn om dit leuk te vinden. Het fijne is dat je juist je eigen smaak aan de rum kan geven, zo heb je toch iets wat je lust.”

Er is altijd wel een drankje dat je lekker vind met je eigen gemaakte rum het is makkelijk met iets te mixen dus dat is geen probleem. Als ik deze fles in de kast zie staan dan denk ik; oja, super tof. Ik heb m’n eigen rum gedestilleerd, waarmee ik nu zelf een lekkere cocktail mee kan maken!

Het toffe aan deze Distilling class is dat je echt iets concreets mee naar huis krijgt, iets wat ik nog nooit ergens anders heb gezien. Wat me het meeste aansprak? Bij veel workshops denk ik; leuk om gedaan te hebben, maar dat was het dan ook wel weer.

“Je krijgt gelijk een idee over wie er achter het bedrijf zitten, ik voelde meteen een persoonlijke connectie. Dat is heel leuk en je maakt mensen ook gelijk persoonlijk betrokken met het merk.”

Bij binnenkomst viel me op dat alles heel netjes van binnen was, het zag er goed verzorgd uit, ook fijn dat alles al klaar stond. De botanicals, keteltjes en de andere benodigdheden. Mijn eerste indruk was goed; het was netjes en verzorgd, fijn binnenkomen.

Ik wist eigenlijk niet zo goed wat ik moest verwachten van de destilleerruimte en de productie zelf, het was daarom ook fijn om eerst wat achtergrond informatie te krijgen over het destilleren, de geschiedenis van rum en het verschil tussen fermenteren en destilleren. Zo heb je ook een idee over wat je nou werkelijk gaat doen tijdens de Distilling Class. Vaak word dit bij workshops toch vergeten, maar het is wel belangrijk om te weten.

Na de rondleiding kregen we een proeverij waarbij we verschillende producten gingen proeven, heel leuk. Je leert om echt goed te proeven, zelf heb ik op mijn opleiding ook sensoriek gehad dus ik vond het heel interessant om de rums te ruiken, te proeven en de verschillende smaken erin terug te herkennen.

Heb je wel eens eerder je eigen drank gemaakt?

Neem deel aan een destilleer workshop en creëer je eigen fles drank

Botanical Rum Distilling workshop
Botanical Distillates in Distillery
Personalized Botanical Rum Distilling workshop

“Jullie hadden ruime keus aan verschillende en unieke botanicals.”

Voorafgaand aan de workshop had ik mij al verdiept in welke smaken ik in mijn rum wilde hebben. Ik wilde er graag rozen door, en groene thee leek me er ook erg lekker door om het geheel wat frisser en wat zachter te maken. Deze botanicals had ik zelf meegenomen, fijn dat dat kon. Ik zag dat deze smaken nog niet in een rum bestonden en ik wilde graag iets unieks maken.

Daarvan heb ik nog citroengras gebruikt wat mij een goede aanvulling in de rum leek. Toen ik vroeg of een bepaald ingrediënt nog aanwezig was werd er nóg meer uit de kast gehaald! Ik had best snel m’n receptje klaar, ik had in mijn hoofd bedacht wat lekker bij elkaar zou smaken .

Er werd genoeg en fijne begeleiding gegeven, het is was gelukkig niet heel moeilijk om te destilleren. Het was best een ontspannen activiteit maar je moet wel goed blijven opletten.

“Het is een mooie fles, die leuk in de kast staat, maar het is tof dat je er ook écht iets mee kan maken.”

Het destilleren duurde even, je moet best even wachten totdat het destillaat eindelijk begint door te lopen, maar ik heb me geen moment verveeld. Ook kregen we gezellig een drankje erbij, dat was top. Wanneer ik thuis kwam had ik het gevoel alsof ik een dagje uit was geweest. Zeer geslaagd!

Alles was top georganiseerd en goed voorbereid. Er was genoeg info en het allerleukst is natuurlijk die heerlijke fles zelfgemaakte rum die je mee naar huis krijgt!

Ik heb een super lekkere rum gecreëerd. Wanneer ik de fles openmaak komen gelijk de aroma’s van groene thee en rozen me tegemoet. Het is echt heel leuk dat ik straks m’n eigen cocktail kan maken met mijn zelf gemaakte rum. Ik ga er thuis nog een beetje mee experimenteren maar ik kijk ernaar uit om straks iets te kunnen serveren met mijn eigen gemaakte rum.