Koop een fles Aruba Ariba en win een reis voor 2 naar ARUBA! – Klik hier voor meer informatie
Cocktail Workshop
Distilling Workshop
Group bookings
Spirited Union Rum Company
- Helicopterstraat 32
- 1059 CG Amsterdam
- Nederland
Koop een fles Aruba Ariba en win een reis voor 2 naar ARUBA! – Klik hier voor meer informatie
De XO Jamaica is een rum met een onderscheidend en levendig fruitig karakter. Gedistilleerd en houtgerijpt in Jamaica tot 15 jaar en gefinished gedurende 6 maanden in onze op maat gemaakte voorbehandelde rum vaten in Amsterdam. Deze exclusieve rum heeft een dubbele houtrijping om de rum een unieke en subtiele, genuanceerde afdronk te geven.
Leeftijd: tot 15 jaar
Origine: LLuidas Vale, Jamaica
Distilleerderij: bekend om zijn duurzame praktijken en meer dan 300 jaar uitzonderlijke rumproductie
Distillatie: Pot still – traditionele technieken
Suikerriet: Suikerriet sap & Molasses
Houtrijping (lokaal) : 6-8-15 jaar in Ex-Bourbon vaten
Finish: 6 maanden in Ex-Bourbon vaten (voorbehandeld met gedroogde banaanen rum)
Alcoholpercentage: 42,7%
Dosering: 10g/l
Allergenen: n.v.t.
Kleur: Rijk amber met gouden highlights.
Aroma: Een levendige mix van tropisch fruit zoals banaan en ananas, aangevuld met een lichte aardse funk en hints van exotische specerijen.
Smaak: Gedurfd en complex, met rijke treacle zoetheid, lagen van tropisch fruit en een vleugje specerijen.
Finish: Lang en robuust, met aanhoudende tonen van rijpe banaan, aardse ondertonen en een warme, kruidige afdronk.
€44,95
De XO Jamaica is een rum met een onderscheidend en levendig fruitig karakter. Gedistilleerd en houtgerijpt in Jamaica tot 15 jaar en gefinished gedurende 6 maanden in onze op maat gemaakte voorbehandelde rum vaten in Amsterdam. Deze exclusieve rum heeft een dubbele houtrijping om de rum een unieke en subtiele, genuanceerde afdronk te geven.
De distilleerderij gebruikt voornamelijk suikerriet dat op hun eigen landgoed wordt verbouwd voor rumproductie. Het landgoed beslaat meer dan 10.000 hectare en ze verbouwen verschillende soorten suikerriet, zorgvuldig geselecteerd op hun geschiktheid voor de lokale bodem en het klimaat. Dit zorgt voor de hoogste kwaliteit molasses, een belangrijk ingrediënt in hun rumproductieproces.
Duurzaamheid en Kwaliteit: Spirited Union zet zich in voor duurzaamheid en kwaliteit. Wij werken nauw samen met lokale producenten om verantwoord inkopen en minimale milieueffecten te waarborgen.
Het geoogste suikerriet wordt verwerkt om het sap te extraheren, dat vervolgens wordt gefermenteerd met natuurlijke gisten. Dit fermentatieproces zet de suikers om in alcohol en aroma, waardoor een rijke en fruitige basis ontstaat.
De gefermenteerde vloeistof ondergaat distillatie in traditionele pot stills. Deze methode vangt de complexe en robuuste smaken op die kenmerkend zijn voor Jamaicaanse rum.
De gedistilleerde rum wordt tot 15 jaar gerijpt in ex-bourbon vaten. Dit houitrijpingsproces stelt de rum in staat om diepe, genuanceerde smaken en een soepele afdronk te ontwikkelen.
Na het rijpen wordt de rum naar Amsterdam vervoerd, waar hij nog eens 6 maanden wordt gefinished in voorgeweekte botanische rumvaten. Deze vaten zijn voorbehandeld met gevriesdroogde bananenstukjes en rum, waardoor de rum subtiele tropische tonen krijgt en zijn complexiteit en diepte wordt versterkt. (zie disclaimer met betrekking tot GI hieronder)
De Boulevardier is een verfijnde cocktail die een heerlijke twist geeft aan de klassieke Negroni.
Ingrediënten:
Instructies:
Er zijn enkele belangrijke updates met betrekking tot de Jamaicaanse rumwetgeving in 2024. Het Jamaica Intellectual Property Office (JIPO) heeft op 2 oktober 2024 een uitspraak gedaan die de Geografische Aanduiding (GI) voor Jamaicaanse rum herdefinieert. Deze nieuwe uitspraak bepaalt dat het volledige rijpingsproces van Jamaicaanse rum binnen Jamaica moet plaatsvinden, waardoor het rijpen van Jamaicaanse rum buiten het eiland en/of de toevoeging van suiker aan Jamaicaanse rum wordt verboden.
De laatste wijziging creëert een periode van 24 maanden waarin rum buiten Jamaica die anders aan de GI-vereisten zou voldoen, kan aanvragen om als zodanig te worden gecertificeerd.
De uitspraak wordt momenteel aangevochten en is nog niet definitief. Spirited Union houdt je op de hoogte van de definitieve beslissing en zorgt ervoor dat onze rum voldoet aan de specifieke kwaliteits- en etiketteringsnormen voor Jamaicaanse rum.
Voor vragen over rumwetgeving en GI kun je contact opnemen met info@spirited-union.com.
Door 1% van onze omzet te doneren ter ondersteuning van het milieu, sociale activisme en het bijdragen aan verantwoorde suikerteelt, hebben we een oprechte, positieve impact op de gemeenschappen waar we onze grondstoffen vandaan halen.
Ontvang exclusieve aanbiedingen voor leden, speciale edities, kortingen en onze nieuwsbrief.
Ontvang 10% korting op je eerste bestelling.
