Koop een fles Aruba Ariba en win een reis voor 2 naar ARUBA! – Klik hier voor meer informatie
Cocktail Workshop
Distilling Workshop
Group bookings
Spirited Union Rum Company
- Helicopterstraat 32
- 1059 CG Amsterdam
- Nederland
Koop een fles Aruba Ariba en win een reis voor 2 naar ARUBA! – Klik hier voor meer informatie
De XO Panama rum is tot 8 jaar gerijpt in Panama en gedurende 6 maanden gefinished in onze voorbehandelde botanische rumvaten in Amsterdam. Deze op maat gemaakte vaten zijn geconditioneerd met Afrikaanse vanille en rum. Deze laatste stap van het proces voegt een unieke en subtiele, genuanceerde subtiele vanille. finish toe aan deze rum.
Leeftijd: tot 8 jaar
Origine: Provincia de Herrera, Panama
Distilleerderij: Bodegas de America Distillery in Pesé, Panama: bekend om zijn rijke erfgoed en expertise in rumproductie.
Distillatie: Kolomdistillatie
Suikerriet: Sap & Molasses
Tropische houtrijping: 2-8 jaar in Ex-Bourbon vaten
Finishe: 6 maanden in Ex-Bourbon vaten (voorgeweekt met vanille)
Alcoholpercentage: 41,3%
Dosering: 20 g/l
Allergenen: n.v.t.
Kleur: Diep amber met gouden tinten.
Aroma: Een complex boeket van vanille, karamel en geroosterd eikenhout, met hints van tropisch fruit.
Smaak: Glad en goed uitgebalanceerd, met smaken van butterscotch, gedroogd fruit en een vleugje specerijen.
Afdronk: Lang en verwarmend, met aanhoudende tonen van vanille en eikenhout.
€47,95
De XO Panama rum is tot 8 jaar gerijpt in Panama en gedurende 6 maanden gefinished in onze voorbehandelde botanische rumvaten in Amsterdam. Deze op maat gemaakte vaten zijn geconditioneerd met Afrikaanse vanille en rum. Deze laatste stap van het proces voegt een unieke en subtiele, genuanceerde subtiele vanille. finish toe aan deze rum.
Op het landgoed worden tussen de 8 en 10 verschillende soorten suikerriet verbouwd. Deze variëteiten zijn specifiek aangepast aan de unieke bodem- en klimaatomstandigheden van het landgoed, dat zich in een vruchtbare vallei op het Azuero-schiereiland van Panama bevindt. Het landgoed profiteert van een rijke mix van vulkanische bodem en klei, samen met een microklimaat dat gematigde regenval, koele nachten en vochtige dagen omvat.
Het suikerriet in onze XO Panama Rum wordt verbouwd op eigen landgoederen in de vruchtbare vallei van Pesé, Panama. Hier wordt hoogwaardig suikerriet verbouwd zonder de velden te verbranden, een praktijk die helpt de integriteit en kwaliteit van het riet te behouden. Deze milieuvriendelijke aanpak ondersteunt niet alleen de lokale omgeving, maar zorgt er ook voor dat de geproduceerde rum van de hoogste standaard is.
Het proces begint met de teelt van suikerriet op hun eigen plantages. Het geoogste suikerriet wordt vervolgens verwerkt om het sap te extraheren, dat wordt gefermenteerd. Tijdens de fermentatie wordt gist toegevoegd aan het suikerrietsap om de suikers om te zetten in alcohol. Deze stap is cruciaal omdat het de basis legt voor het smaakprofiel van de rum.
Na de fermentatie ondergaat de resulterende vloeistof kolom distillatie. De gefermenteerde vloeistof wordt constant verhit om de alcohol van het water en andere componenten te scheiden. De alcoholdampen worden opgevangen en weer in vloeibare vorm gecondenseerd, wat resulteert in een zuiverder en sterker distillaat.
In Panama wordt de gedistilleerde spirit vervolgens gerijpt in Amerikaanse witte eikenhouten vaten, wat extra smaken en complexiteit aan de rum toevoegt. Het hele proces, van het verbouwen van het suikerriet tot het rijpen van de rum, wordt gecontroleerd door de distilleerderij, wat zorgt voor een hoog niveau van kwaliteit en consistentie.
Deze toewijding aan het beheersen van elke stap van de productie helpt bij het creëren van de onderscheidende en rijke smaken die te vinden zijn in Panamese rum.
Spirited Union Distillery, bekend om zijn innovatieve benadering van rum, gebruikt voorgeweekte botanische rumvaten om unieke finish aan onze rum toe te voegen. Deze botanische rumvaten worden speciaal voorbehandeld door ze voor te conditioneren met botanicals en rum voordat de uiteindelijke XO rum erin wordt gerijpt. Voor onze XO Panama werd Afrikaanse vanille gebruikt om de vaten te conditioneren. Dit proces stelt de rum in staat om de complexe smaken van de botanicals op te nemen, wat resulteert in een onderscheidende complexe rum.
De Corn ‘n’ Oil is een klassieke rumcocktail.
Ingrediënten:
Instructies:
Voor een traditionele touch kun je de blackstrap rum bovenop laten drijven door deze langzaam over de achterkant van een barlepel te gieten.
Door 1% van onze omzet te doneren ter ondersteuning van het milieu, sociale activisme en het bijdragen aan verantwoorde suikerteelt, hebben we een oprechte, positieve impact op de gemeenschappen waar we onze grondstoffen vandaan halen.
Ontvang exclusieve aanbiedingen voor leden, speciale edities, kortingen en onze nieuwsbrief.
Ontvang 10% korting op je eerste bestelling.
