Ook bekend als de Cedro citroen, Amalfi citroenen worden beschouwd als een van de beste in de wereld. Ze komen uit het pittoreske stadje Sorrento, in de zuidelijke zon kust van Italië. Met een van de rijkste citrussoorten uit zijn hoge telling van zuurabsorberendheid, de Amalfi citroen is aanzienlijk groter dan de citroenen die u vinden in de supermarkt, ze hebben een veel zoetere, geurige schil die je daadwerkelijk rauw eten! In feite zijn deze citroenen voornamelijk gebruikt voor hun dikke pith en zeer geurige schil als ze niet produceren een grote hoeveelheid sap. Vaak gebruikt voor Marmelade, gekonfijte vruchten en beroemde likeur van Italië; Limoncello, ik weet niet wat ik moet doen.
Leuk weetje: Citroenen waren ooit zo zeldzaam dat koningen ze als geschenken aan elkaar presenteerden.
